Chapa de aceiro inoxidable é xeralmente un termo xeral para chapa de aceiro inoxidable e chapa de aceiro resistente aos ácidos. Ao saír a principios deste século, o desenvolvemento da chapa de aceiro inoxidable sentou unha importante base material e tecnolóxica para o desenvolvemento da industria moderna e o progreso científico e tecnolóxico. Existen moitos tipos de chapas de aceiro inoxidable con diferentes propiedades e, no proceso de desenvolvemento, foron formándose gradualmente varias categorías. Segundo a estrutura, divídese en catro categorías: chapa de aceiro inoxidable austenítico, chapa de aceiro inoxidable martensítico (incluída a chapa de aceiro inoxidable de endurecemento por precipitación), chapa de aceiro inoxidable ferrítico e chapa de aceiro inoxidable dúplex ferrítico austenítico. Segundo a composición química principal da chapa de aceiro ou algúns elementos característicos da chapa de aceiro para clasificar, divídese en chapa de aceiro inoxidable de cromo, chapa de aceiro inoxidable de cromo-níquel, chapa de aceiro inoxidable de cromo-níquel-molibdeno e chapa de aceiro inoxidable de baixo carbono, chapa de aceiro inoxidable de alto molibdeno, chapa de aceiro inoxidable de alta pureza, etc. Segundo as características de rendemento e os usos da chapa de aceiro, divídese en chapa de aceiro inoxidable resistente ao ácido nítrico, chapa de aceiro inoxidable resistente ao ácido sulfúrico, chapa de aceiro inoxidable con picaduras, chapa de aceiro inoxidable resistente á corrosión baixo tensión, chapa de aceiro inoxidable de alta resistencia, etc. Segundo as características funcionais da chapa de aceiro, divídese en chapa de aceiro inoxidable de baixa temperatura, chapa de aceiro inoxidable non magnética, chapa de aceiro inoxidable de corte fácil e chapa de aceiro inoxidable superplástico. O método de clasificación común clasifícase segundo as características estruturais da chapa de aceiro e as características da composición química da chapa de aceiro e a combinación dos dous métodos. Xeralmente divídese en chapa de aceiro inoxidable martensítico, chapa de aceiro inoxidable ferrítico, chapa de aceiro inoxidable austenítico, chapa de aceiro inoxidable dúplex e chapa de aceiro inoxidable de tipo endurecemento por precipitación ou divídese en chapa de aceiro inoxidable de cromo e chapa de aceiro inoxidable de níquel en dúas categorías. Usos típicos: equipos de pasta e papel, intercambiadores de calor, equipos mecánicos, equipos de tinguidura, equipos de lavado de películas, tubaxes, materiais externos de construción en zonas costeiras, etc.
A superficie da placa de aceiro inoxidable é lisa, ten alta plasticidade, tenacidade e resistencia mecánica, e é resistente á corrosión por ácidos, gases alcalinos, solucións e outros medios. É un aceiro de aliaxe que non se oxida facilmente, pero non está totalmente libre de ferruxe.